Título: ¿Qué
vino con este pato?
Una aproximación a
la esencia de los maridajes
Autor:
Ferran Centelles
Editorial: Planeta
Gastro, 2016
Nº de páginas:
305
ISBN: 978-84-08-15955-1
Sinopsis:
Tenemos en nuestras
manos un libro lleno de sensibilidad enológica, gastronómica y emocional.
Leerlo es como estar sentado con Ferran el cual, con parsimonia, elegancia y sabiduría te va contado historias, vivencias… llenas de ternura y amor tanto por la gastronomía como por la enología.
En este libro emerge también un maridaje espléndido entre su contenido y películas, libros, canciones, pintura... es decir entre lo que el autor nos explica y diferentes manifestaciones artísticas.
Leerlo es como estar sentado con Ferran el cual, con parsimonia, elegancia y sabiduría te va contado historias, vivencias… llenas de ternura y amor tanto por la gastronomía como por la enología.
En este libro emerge también un maridaje espléndido entre su contenido y películas, libros, canciones, pintura... es decir entre lo que el autor nos explica y diferentes manifestaciones artísticas.
En una sociedad en la cual, cada vez
con más frecuencia, proliferan una serie de personajes con discursos llenos de
tópicos y vulgaridades expuestos en medios audiovisuales, se agradece mucho un libro como éste en el que Ferran te
aporta elevadas dosis de cultura y aprendizaje.
Al igual que Messi, que lo difícil y
complicado lo realiza con maestría,
genialidad y sencillez, Ferran te hace sentir que una cosa tan compleja y llena
de innumerables matices como es el maridaje, cualquiera de nosotros pudiera
hacerlo sin dificultad en nuestro día a día.
Ferran
Centelles (Barcelona, 1981)
Uno de los
mejores sumilleres de España.
Sumiller en
el Bulli de 1999 hasta 2011.
Actualmente
especialista en vinos de España de Jancis Robinson (la autora y crítica de vinos de mayor influencia e
impacto a nivel mundial)
Ganó el
premio Ruinart 2006 (mejor sumiller de España).
Premio
Nacional de Gastronomía 2011
Premio
al Profesional del Año 2013 por la Asociación Catalana de Gastronomía.
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